В случае, если нам нужно протестировать экшены контроллера, при этом предварительно очистив данные из базы данных, можно использовать класс ORMPurger. Он является частью пакета doctrine/data-fixtures, который в свою очередь является зависимостью doctrine/doctrine-fixtures-bundle.
Таким образом, для использования ORMPurger нужно установить либо:
composer require --dev doctrine/doctrine-fixtures-bundle
Скорее всего doctrine-fixtures-bundle вам и нужен, чтобы можно было создавать fixtures.
Либо хотя-бы:
composer require --dev doctrine/data-fixtures
Теперь можно добавить код в тест, который является наследником WebTestCase.
self::bootKernel();
// returns the real and unchanged service container
$container = self::$kernel->getContainer();
$entityManager = $container->get('doctrine.orm.entity_manager');
$purger = new ORMPurger($entityManager);
$purger->setPurgeMode(ORMPurger::PURGE_MODE_DELETE);
$purger->purge();